EOLITHE 
Vin de France 2023 12,5°
Cépage : Cabernet franc 99% et cabernet sauvignon 1% 
Vignes : Âgées de 10 à plus de 60 ans; sur porte-greffe sans vigueur excessive 
Sol : Plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Exempt de tout calcaire libre, ce sol permet un enracinement très profond 
Climat : Zone tempérée avec une influence océanique, favorisant une maturation lente et progressive 
Culture : Agriculture biologique (Ecocert) et biodynamique (Biodyvin) 
Récolte : Date confirmée par la dégustation des peaux et des pépins pour atteindre une matière tannique enrobée, fine et aromatique: des tanins parfaitement mûrs
Vinification : Cuvaisons de 3 à 15 jours. Elevage sur lies en cuve durant 10 mois 
Garde : Potentiel de garde 20 ans
Service : Température de service entre 12° et 14° 
Ce tarif comprend les frais d’emballage